Foodies & Innovations parlent de notre rencontre
Céline Mauras, créatrice de Foodies & Innovations, le blog engagé pour des innovations responsables dans le smart food parlent de notre rencontre : Rencontre avec Aurélie et Isabelle, actrices du bien manger chez Very Foody Lors d’un atelier de co-création en partenariat avec Terralia et l’Aria à Lyon dans les locaux de l’Isara au mois […]
« La cuisson basse température » Chronique radio sur RCF Lyon
Notre cheffe de cuisine Aurélie d’Assignies présente les différentes manières de cuire les aliments en basse température dans l’émission « M comme Midi » sur RCF Lyon le 23 mai avec Marie Leynaud. Comment préserver les nutriments et vitamines des plats, obtenir un moelleux jamais égalé, préserver sa santé, changer ses méthodes de cuisson sans appréhension. Cette […]
Nos rillettes végétales pour France 3
Retrouvez Aurélie, dirigeante de Very Foody, en replay dans l’émission de France 3 Rhône-Alpes « Ensemble c’est mieux » du 14 mai, animée par Carinne Teyssandier et Alain Fauritte, sur le thème « les rillettes pour l’apéritif ». Elle vous donne sa recette de rillettes 100% végétales et sa recette aux maquereaux poivre du Timut. […]
Conférence autour du goût dans la formulation pour les IAA
Conférence « L’importance du goût dans les formulations de recettes des IAA » organisée par l’ARIA Auvergne-Rhône-Alpes et le Pôle de compétitivité Terralia à Lyon le 30 avril 2019. Nous sommes intervenus pour partager notre expertise sur l’importance du goût dans les formulations de recettes et la réussite organoleptique de leur industrialisation pour les IAA. Formuler en […]
Chronique Radio sur RCF : 3 recettes bluffantes
Retrouvez la chronique bi-mensuelle d’Aurélie d’Assignies, dirigeante de Very Foody, tous les premiers et troisièmes jeudis du mois à 12h20 dans l’émission « M comme Midi » de Marie Leynaud sur RCF Lyon (88.4 FM). Elle y partage ses astuces cuisine, connaissances gastronomiques et recettes pour éclairer les auditeurs. La dernière émission du 04 avril, […]
Chronique sur RCF sur les régimes sans gluten
Retrouvez la chronique bi-mensuelle d’Aurélie d’Assignies, dirigeante de Very Foody, tous les premiers et troisièmes jeudis du mois à 12h20 dans l’émission « M comme Midi » de Marie Leynaud sur RCF Lyon (88.4 FM). Elle y partage ses astuces cuisine, connaissances gastronomiques et recettes pour éclairer les auditeurs. La dernière émission du 07/03, c’est […]
Formation autour des farines
Emission « Ensemble, c’est mieux » sur France 3
Retrouvez Aurélie, dirigeante de Very Foody, en replay dans l’émission de France 3 Rhône-Alpes « Ensemble c’est mieux » du 23 janvier, animée par Carinne Teyssandier et Alain Fauritte, sur le thème « Quoi faire des restes de vin ? ». Elle vous donne des idées pour accommoder vos fins de bouteilles aussi bien pour […]
