Innovation culinaire gourmande et saine
Depuis de nombreuses années, notre laboratoire d’innovation culinaire a été le fidèle compagnon des acteurs
de l’agroalimentaire et de la food tech.
Notre mission est de vous accompagner à chaque étape de votre projet, de la conception jusqu’à la réalisation,
en mettant votre vision au cœur du processus décisionnel.
En travaillant main dans la main avec notre laboratoire d’innovation culinaire, vous devenez le véritable moteur de votre innovation.
Nous sommes impatients de collaborer avec vous et de donner vie à vos idées les plus audacieuses.
Ensemble, nous créerons l’avenir de l’agroalimentaire et de la food tech, en repoussant sans cesse les frontières de la créativité.
• Création de Produits Innovants :
Lors de nos séances d’innovation, nous mettons en place un environnement propice à l’émergence de nouveaux concepts. Ensemble, nous explorons les possibilités, repoussant les limites de la créativité pour donner naissance à des produits uniques et novateurs.
• Étude de Faisabilité Technique et Industrielle :
Nous savons que l’innovation ne s’arrête pas à la simple idée. C’est pourquoi nous effectuons une étude minutieuse de faisabilité technique, industrielle et règlementaire de votre projet. Cette étape cruciale nous permet d’évaluer les défis potentiels et de vous guider vers des solutions viables.
• Fabrication de Prototypes pour les Preuves de Concept :
Une fois les concepts définis, nous passons à la fabrication de prototypes. Ces maquettes tangibles vous permettent de tester vos idées et de valider leur potentiel avant d’engager des ressources supplémentaires.
Sourcing des Ingrédients et des Matières Premières :
Trouver les ingrédients parfaits pour votre produit peut être un défi. Notre réseau nous permet de sourcer des ingrédients de haute qualité, tout en prenant en compte les considérations environnementales et éthiques.
• Donner Vie à Vos Prototypes : Nous mettons toute notre expertise en œuvre pour donner vie à vos prototypes. De la formulation à la reformulation, nous apportons des améliorations au niveau du goût, de la texture, de la composition et de la conservation, afin de créer un produit parfaitement abouti.
• Cahier des Charges et Fiches Techniques :
Dans le but de garantir la qualité et la reproductibilité de votre produit, nous élaborons un cahier des charges détaillé ainsi que des fiches techniques. Ces documents servent de référence tout au long du processus de développement et de production.
• Une composante scientifique constamment présente :
Les allégations, Nutriscores et/ou compositions particulières souhaitées dans le cahier des charges initial sont minutieusement travaillées par nos ingénieurs pour vous proposer des prototypes correspondant intégralement à votre cahier des charges.
• Création de dossiers règlementaire
La règlementation française et européenne est un élément primordial à prendre en compte lors de l’industrialisation. Nous vous proposons de rédiger un document règlementaire adapté à votre produit (détermination des conditions requises pour la mise sur le marché, validation règlementaire des arguments de vente du produit, préparation aux audits…).
• Recherche d’Emballages et de Sous-Traitants Industriels :
Nous vous aidons également dans la recherche d’emballage et identifions les sous-traitants capables d’industrialiser votre gamme.
• Réalisation des pré-séries :
Lorsque vient le moment d’industrialiser votre produit, nous vous offrons un accompagnement sur mesure. De la mise à l’échelle industrielle à la production d’échantillons en mini-séries, nous nous assurons que votre produit conserve toutes ses qualités, même à grande échelle.
• Very Foody vous propose une offre d’exploration de nouveaux marchés (États-Unis, autres pays européens) pour vous aider à mieux exporter, vous accompagne à l’international via des traductions de dossiers qualités et d’étiquetages, et vous conseille sur la construction des bases de votre système de management de qualité alimentaire.
Avec le soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
