Voici un éventail de nos réalisations en innovation culinaire :
Startup
Amélioration du goût et de l’assaisonnement sur des produits apéritifs.
Création d’un enrobage pour une gamme de produits frits bio Nutriscore A.
Création de mix bio pour la pâtisserie enrichis en nutriments.
Élaboration d’un produit à base de protéines végétales imitant un produit carné.
Accompagnement au développement de petit-déjeuners à base de super-aliments.
Formulation d’un dessert à IG bas à base de légumes.
PME
Création et développement d’une gamme de produits innovants pour l’alimentation enfantine et adolescente sans additifs chimiques – Nutriscore A. Trophées LSA 2018 de l’innovation. Awards d’argent Concours Innovafood 2018.
Création d’une gamme de snacking bio destinée au rayon frais.
Création d’une gamme de sauce végétale pour le rayon frais.
Création de dipping healthy pour l’apéritif.
Diagnostic pré-industriel pour la fabrication d’une sauce stérilisée aux saveurs exotiques.
Grand groupe
Reformulation d’un produit destiné au petit-déjeuner pour une conservation optimale.
Création de recette de snacking sucré inspirés de la cuisine ayurvédique.
Création d’aides culinaires innovantes.
Amélioration du process industriel de recettes de snacking frais destinés à la restauration du midi .
Création de 6 concepts d’enrobage pour des produits innovants à horizon 2030.
Elaboration d’une gamme de produits à forte valeurs nutritionnelles.