Voici un éventail de nos réalisations en innovation culinaire :
Startup
Aide à la stratégie de définition d’un produit innovant.
Choix des sous-traitants pour une première formulation de produits destinés au rayon frais premium.
Amélioration du goût et de l’assaisonnement sur des produits apéritifs.
Création de goûts pour produits énergisants pour le petit déjeuner.
Création de mix bio pour la pâtisserie enrichis en nutriments.
Élaboration d’un produit à base de protéines végétales imitant un produit carné.
Accompagnement au développement de petit-déjeuners à base de super-aliments.
PME
Création et développement d’une gamme de produits innovants pour l’alimentation enfantine et adolescente sans additifs chimiques – Nutriscore A. Trophées LSA 2018 de l’innovation. Awards d’argent Concours Innovafood 2018.
Création d’une gamme de snacking bio destinée au rayon frais.
Création d’une gamme de sauce végétale pour le rayon frais.
Création de dipping healthy pour l’apéritif.
Diagnostic pré-industriel pour la fabrication d’une sauce stérilisée aux saveurs exotiques.
Grand groupe
Reformulation d’un produit destiné au petit-déjeuner pour une conservation optimale.
Création de recette de snacking sucré inspirés de la cuisine ayurvédique.
Développement de produits du futur en soutien d’une cellule innovation.
Amélioration du process industriel afin de corriger la saveur et la texture de recettes de snacking frais destinés à la restauration du midi .
Création de 6 concepts d’enrobage pour des produits innovants à horizon 2030.