Réalisations
Voici un éventail de nos réalisations en innovation culinaire :
Startup
- Amélioration du goût et de l’assaisonnement sur des produits apéritifs.
- Création d’un enrobage pour une gamme de produits frits bio Nutriscore A.
- Création de mix bio pour la pâtisserie enrichis en nutriments.
- Élaboration d’un produit à base de protéines végétales imitant un produit carné.
- Accompagnement au développement de petit-déjeuners à base de super-aliments.
- Formulation d’un dessert à IG bas à base de légumes.
PME
- Création et développement d’une gamme de produits innovants pour l’alimentation enfantine et adolescente sans additifs chimiques – Nutriscore A. Trophées LSA 2018 de l’innovation. Awards d’argent Concours Innovafood 2018.
- Création d’une gamme de snacking bio destinée au rayon frais.
- Création d’une gamme de sauce végétale pour le rayon frais.
- Création de dipping healthy pour l’apéritif.
- Diagnostic pré-industriel pour la fabrication d’une sauce stérilisée aux saveurs exotiques.
Grand groupe
- Reformulation d’un produit destiné au petit-déjeuner pour une conservation optimale.
- Création de recette de snacking sucré inspirés de la cuisine ayurvédique.
- Création d’aides culinaires innovantes.
- Amélioration du process industriel de recettes de snacking frais destinés à la restauration du midi .
- Création de 6 concepts d’enrobage pour des produits innovants à horizon 2030.
- Elaboration d’une gamme de produits à forte valeurs nutritionnelles.