Réalisations
Voici un éventail de nos réalisations en innovation culinaire :
Startup
- Aide à la stratégie de définition d’un produit innovant.
- Choix des sous-traitants pour une première formulation de produits destinés au rayon frais premium.
- Amélioration du goût et de l’assaisonnement sur des produits apéritifs.
- Création de goûts pour produits énergisants pour le petit déjeuner.
- Création de mix bio pour la pâtisserie enrichis en nutriments.
- Élaboration d’un produit à base de protéines végétales imitant un produit carné.
- Accompagnement au développement de petit-déjeuners à base de super-aliments.
PME
- Création et développement d’une gamme de produits innovants pour l’alimentation enfantine et adolescente sans additifs chimiques – Nutriscore A. Trophées LSA 2018 de l’innovation. Awards d’argent Concours Innovafood 2018.
- Création d’une gamme de snacking bio destinée au rayon frais.
- Création d’une gamme de sauce végétale pour le rayon frais.
- Création de dipping healthy pour l’apéritif.
- Diagnostic pré-industriel pour la fabrication d’une sauce stérilisée aux saveurs exotiques.
Grand groupe
- Reformulation d’un produit destiné au petit-déjeuner pour une conservation optimale.
- Création de recette de snacking sucré inspirés de la cuisine ayurvédique.
- Développement de produits du futur en soutien d’une cellule innovation.
- Amélioration du process industriel afin de corriger la saveur et la texture de recettes de snacking frais destinés à la restauration du midi .