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Réalisations

Voici un éventail de nos réalisations en innovation culinaire :

Startup

  • Aide à la stratégie de définition d’un produit innovant.
  • Choix des sous-traitants pour une première formulation de produits destinés au rayon frais premium.
  • Amélioration du goût et de l’assaisonnement sur des produits apéritifs.
  • Création de goûts pour produits énergisants pour le petit déjeuner.
  • Création de mix bio pour la pâtisserie enrichis en nutriments.
  • Élaboration d’un produit à base de protéines végétales imitant un produit carné.
  • Accompagnement au développement de petit-déjeuners à base de super-aliments.

PME

  • Création et développement d’une gamme de produits innovants pour l’alimentation enfantine et adolescente sans additifs chimiques – Nutriscore A. Trophées LSA 2018 de l’innovation. Awards d’argent Concours Innovafood 2018.
  • Création d’une gamme de snacking bio destinée au rayon frais.
  • Création d’une gamme de sauce végétale pour le rayon frais.
  • Création de dipping healthy pour l’apéritif.
  • Diagnostic pré-industriel pour la fabrication d’une sauce stérilisée aux saveurs exotiques.

Grand groupe

  • Reformulation d’un produit destiné au petit-déjeuner pour une conservation optimale.
  • Création de recette de snacking sucré inspirés de la cuisine ayurvédique.
  • Développement de produits du futur en soutien d’une cellule innovation.
  • Amélioration du process industriel afin de corriger la saveur et la texture de recettes de snacking frais destinés à la restauration du midi .
  • Création de 6 concepts d’enrobage pour des produits innovants à horizon 2030.