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Formuler en bio

C’est quoi ?

Un produit alimentaire certifié bio est un produit respectant l’ensemble des exigences établis par le règlement CE n°834/2007 qui sera abrogé par le règlement n° 2018/848 à partir de janvier 2021. Une des modifications majeures pour la formulation de produits bio est que désormais les produits doivent contenir 100% d’ingrédients bio ou 95% d’ingrédients bio et maximum 5% d’ingrédients non bio listés dans l’annexe IX.

Pourquoi ?

Le marché du bio est en pleine progression avec une augmentation de +13,5% entre 2018 et 2019. Il s’agit donc d’un levier de croissance non négligeable pour les entreprises de l’agroalimentaire. En 2019, 9 français sur 10 ont déclaré avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). Cette tendance de consommation oriente les entreprises à innover en formulant des produits alimentaires plus naturels, durables et certifiés bio.

Comment ?

Pour s’inscrire dans les tendances actuelles, de plus en plus d’entreprises choisissent de formuler des produits certifiés bio. Pour cela, les trois paramètres suivants doivent être bien pris en compte :

  1. Connaître la réglementation
    Prendre en considération les changements pour 2021
  2. Sourcing des ingrédients
    Trouver des fournisseurs d’ingrédients compatibles avec la réglementation bio
  3. Trouver des alternatives aux ingrédients non autorisés

Sources