Innovation culinaire gourmande et saine

Laboratoire déclaré DDPP du Rhône

Location atelier alimentaire
professionnel à Lyon

Espace équipé, homologué et flexible, pour prototyper, produire et innover,
sans les contraintes d’un laboratoire en propre.

150 m²

Atelier + stockage

Lyon 5e

Accessible TCL & voiture

Demi-journée ou journée

Réservation flexible

Nous contacter

Location seule ou avec accompagnement R&D

Que vous veniez produire en autonomie ou souhaitiez un appui technique,
Very Foody adapte son offre à vos besoins.

Location atelier

Accès autonome à l'ensemble de l'espace et du matériel. Vous apportez vos ingrédients, vous gérez votre production.

  • Atelier 75 m² avec 4 plans de travail, 3 hottes, 1 plonge professionnelle
  • 4 fours professionnels à vapeur, 2 îlots induction
  • Cellule de refroidissement, autoclave, 2 machines sous vide
  • Appareils de mesure : pH, Aw, viscosimètre, réfractomètre
  • 75 m² de stockage froid et ambiant
  • Salle de réunion, vidéoprojecteur, Wifi sécurisé

Demi-journée ponctuelle

300 € HT

Journée complète ponctuelle

550 € HT

Jusqu’à 5 demi-j/mois (engagement 6 mois)

1 100 € HT/mois

Jusqu’à 5 journées/mois (engagement 6 mois)

 1 950 € HT/mois

Ménage sur demande

 150 € HT

Location + accompagnement R&D

Accès au laboratoire avec base de données d'ingrédients mis à disposition et suivi technique par l'équipe Very Foody.

  • Tout ce qui est inclus dans la formule Location
  • Stock d'ingrédients de base disponible sur place
  • Accompagnement technique d'un expert Very Foody
  • Accès à l'autoclave avec technicien dédié
  • Conseil en formulation et développement produit
  • Appui scientifique : Nutriscore, clean label, conservation

Tarif

Sur devis

Adapté à votre projet, votre rythme et votre niveau d’accompagnement souhaité.

Un laboratoire pensé pour l'innovation

Du prototypage à la production en petite série, chaque poste est équipé pour répondre aux exigences de la création de produits alimentaires..

Cuisson

4 fours Electrolux/Giorik à vapeur, 2 îlots induction, micro-ondes combiné grill, air fryer, autoclave 32 litres avec technicien VeryFoody...

Petits équipements

3 robots pâtissiers, robot coupe, Thermomix TM6, 2 thermoplongeurs, 3 mixeurs plongeants, 2 blenders, laminoir...

Froid & conservation

Cellule de refroidissement, 2 réfrigérateurs-congélateurs (580 L + / 170 L -), stockage froid positif, négatif et ambiant...

Mesure & contrôle

pH mètre, Aw mètre, viscosimètre, réfractomètre, balances de précision, sondes de cuisson...

Conditionnement

2 machines sous vide, scelleuse sacs, scelleuse barquettes operculées...

Spécialités

Tempéreuse à chocolat, fontaine à chocolat, générateur de fumée froide, Sodastream Duo, torréfacteur à café, étuve, spray, vaporisateur...

liste détaillée des équipements sur demande

Informations pratiques

  • Réservation à la demi-journée ou à la journée, avec ou sans engagement
  • Ménage non inclus — forfait disponible sur demande : 150 € HT
  • 18 rue de la Favorite, 69005 Lyon — accessible en voiture (parking rue, Pierre Audry à 3 min) et en transports en commun (Bus C20, C21, Métro B)
  • Laboratoire déclaré auprès de la DDPP du Rhône
  • Accès PMR — sanitaires avec douche sur place

Vous souhaitez visiter ou réserver ?

Contactez-nous pour connaître les disponibilités ou organiser une visite du laboratoire.