Very Foody, laboratoire d’innovation culinaire installé à Lyon, forme les professionnels et les étudiants de l’agroalimentaire : comprendre les ingrédients, maîtriser les techniques culinaires et anticiper les attentes des consommateurs de demain.
Des formations pensées pour les professionnels de l’agroalimentaire
Notre approche pédagogique s’appuie sur la pratique quotidienne du laboratoire : expliquer le clean label, montrer des techniques culinaires concrètes et comprendre les enjeux de la consommation de demain. Les sessions s’adressent aux équipes R&D, marketing et qualité des entreprises agroalimentaires comme du food service, et s’adaptent à votre niveau et à vos problématiques produits.
Chaque formation est animée par nos experts en expertise culinaire, au croisement de la créativité des chefs et de la rigueur des ingénieurs agroalimentaires.
L’atelier autour des farines
Parmi nos formats phares, l’atelier autour des farines explore les propriétés des différentes farines — de blé, de légumineuses ou alternatives — et leurs usages en formulation : comportement en panification, apports nutritionnels, contraintes techniques et pistes d’innovation. Un format concret, les mains dans la matière.
Le partenariat avec l’IUT Lyon 1
Nous encadrons des élèves de l’IUT Lyon 1 en Licence Professionnelle DPIA Génie Biologique. Nous les accompagnons dans la formulation de produits innovants pour les préparer aux différents concours agroalimentaires français. Expliquer le clean label, montrer des techniques culinaires, comprendre les enjeux de la consommation de demain sont les sujets de notre approche pédagogique. Ils relèvent le défi pour répondre aux enjeux de l’alimentation de demain !
Une formation ancrée dans la pratique du laboratoire
Se former chez Very Foody, c’est apprendre auprès d’une équipe qui formule, teste et industrialise des produits alimentaires toute l’année. Cette proximité avec le terrain nourrit chaque session : exemples réels, ingrédients manipulés en direct, retours d’expérience de projets menés pour nos clients. Découvrez aussi notre offre d’accompagnement en formulation.
Un projet de formation pour vos équipes ? Contactez-nous pour construire ensemble un programme adapté.
Questions fréquentes
À qui s’adressent ces formations ?
Aux professionnels de l’agroalimentaire et du food service — équipes R&D, marketing, qualité — ainsi qu’aux étudiants dans le cadre de partenariats académiques comme celui mené avec l’IUT Lyon 1.
Où se déroulent les sessions ?
Dans notre laboratoire d’innovation culinaire à Lyon, un environnement équipé pour manipuler les ingrédients et tester les formulations en conditions réelles.
Comment obtenir un programme ?
Les contenus sont construits sur mesure selon vos enjeux produits. Écrivez-nous en décrivant votre besoin : nous revenons vers vous avec une proposition adaptée.
