Dans ces 2 interviews exclusives sur la Radio RCF, notre fondatrice et experte en innovation agroalimentaire Aurélie d’Assignies revient sur les nouvelles tendances découvertes au SIAL en 2024, le Salon International de l’Agroalimentaire à Paris. Protéines végétales, alternatives durables, innovations audacieuses comme les sushis au konjac ou les boissons à base de coproduits… Découvrez un panorama passionnant des produits qui pourraient bien révolutionner notre alimentation de demain ! 🌱🍴